Un laboratorio gastronómico sobre la comida salvadoreña será inaugurado, anunció la Ministra de Turismo, Morena Valdez, en una entrevista televisiva.
El primero se espera en la zona costera del país y sería abierto en diciembre próximo.
Estos laboratorios son referidos a la cocina experimental que utiliza ingredientes de la región.
La funcionaria planteó que se está trabajando con el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas para su construcción.
‘‘Necesitamos especializarnos con insumos de nuestra idiosincrasia. Vamos a especializar al recurso humano de la zona, se están ganando una beca para estudiar y los conectamos con los restaurantes», agregó Valdez.
La iniciativa parte de explotar la identidad salvadoreña en la comida, según la Ministra.
