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Por Redacción YSKL
Este lunes se inauguró la 8.ª edición de Gastro Expo ARES 2025, un evento que reúne a proveedores nacionales e internacionales de equipos, productos y servicios del sector de alimentos y bebidas.
La Corporación Salvadoreña de Turismo (Corsatur) acompañó la apertura de la feria, que se realiza en San Salvador y se extenderá hasta el 26 de agosto.
Apoyo al sector de alimentación
La directora ejecutiva de Corsatur, Alejandra Durán, destacó la relevancia de la feria para la gastronomía nacional y el sector turístico.
Según Durán, “de los cinco rubros que tenemos en el sector turístico, el de alimentación tiene más del 50 % de las empresas. Estamos hablando de más de 2,500 empresas turísticas en este rubro”.
Añadió que la participación de nuevos expositores permite diversificar las tendencias y fortalecer la promoción de la gastronomía salvadoreña.
Por su parte, el presidente de la Asociación de Restaurantes de El Salvador (ARES), Leo Guzmán, señaló que “esta es la octava edición, una feria que está abierta a todos los amantes de la gastronomía, no sólo para los restauranteros, sino para los emprendedores y los jóvenes estudiantes de gastronomía, para que se motiven y vean las grandes posibilidades que hay en la industria”.
Empleo y capacitación en gastronomía
Más de 35,000 personas están empleadas formalmente en el rubro de la alimentación en El Salvador, de acuerdo con datos oficiales de Corsatur.
La feria también pone énfasis en la capacitación de jóvenes, con iniciativas como los laboratorios gastronómicos, donde se estima que del total de graduados, el 72 % ha logrado empleo en el sector.
Actividades destacadas de Gastro Expo ARES 2025:
- Charlas magistrales sobre tendencias del sector.
- Clases demostrativas de técnicas culinarias.
- Consejos sobre el uso de equipos profesionales.
- Exhibiciones de productos nacionales e internacionales.
- Degustaciones abiertas al público.
La feria busca fortalecer la conexión entre proveedores, emprendedores y estudiantes, además de ofrecer un espacio para promover la innovación y las oportunidades de empleo en la industria gastronómica salvadoreña.
