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Por Redacción YSKL
El café de especialidad de El Salvador mantiene presencia en Austria a través de la empresa Santa Cristina GmbH, fundada en Viena hace más de diez años por el empresario salvadoreño Eduardo Hernández, quien importa y comercializa café bajo un modelo de comercio directo.
La compañía trabaja principalmente con producción proveniente de la Finca Santa Cristina, ubicada en las laderas del volcán de San Salvador, así como de las fincas Santa Lucía y San Francisco, en el volcán de Santa Ana. Según explicó Hernández, el proyecto tiene como base la trazabilidad y procesos diferenciados.
“El proyecto tiene como corazón a la Finca Santa Cristina”, señaló el empresario, al detallar que los cafés son cultivados en altura y beneficiados mediante procesos lavados, honey, naturales y anaeróbicos.
Presencia en el mercado austriaco
Viena es considerada una de las capitales europeas con tradición y especialización en café.
En ese entorno, el café salvadoreño importado por Santa Cristina ha sido trabajado o comercializado por tostadores y cafeterías como Kaffeelix, GOTA Coffee Experts, Small Batch, DeLuke, Goldkind, Röstwerkstatt, Coffee Pirates, Kaffee Campus Krems, Coffeekult, Cottage, Süssmund y Julius Meinl.
Desde 2018, Hernández ha organizado visitas a El Salvador con tostadores austriacos, entre ellos Kaffeelix, Gota, Small Batch, Goldkind, 22 Beans y Unbound.
Además de Austria, la red de distribución alcanza otros países europeos.
Mercados donde tiene presencia comercial:
- Suiza: El Imposible, VagaBon.
- República Checa: Oxalis, Pikola.
- Eslovaquia: Black Pearl, Lot Roastery, Incuple, Illimite.
- Hungría: Kapucziner.
- Rumanía: Roastery 29, A Roasters.
La empresa también ha realizado negocios con China, Reino Unido, España, Francia, Eslovenia y Polonia.
En 2024, en el marco de su décimo aniversario en Austria, Santa Cristina aportó aproximadamente 13 mil muestras de café salvadoreño para la edición primavera 2025 de Standart Magazine, publicación especializada del sector cafetero.
Durante estos años, la compañía ha distribuido cientos de toneladas de café oro fino a más de cuarenta tostadurías y cafeterías de especialidad, además de comercializar café tostado bajo marca propia en Viena.
Encuentro en sede diplomática
En este contexto, el embajador de El Salvador en Austria, Kennedy Obed Reyes Lazo, sostuvo un encuentro con Hernández en la sede diplomática para abordar la proyección del café salvadoreño como producto país.
“Viena es una capital mundial del café, y que Café de El Salvador esté presente y sea apreciado en este mercado tan exigente demuestra la calidad (…) y el potencial que tiene nuestro país”, expresó el diplomático.
La representación salvadoreña informó que durante el año acompañará actividades de promoción, degustaciones y cataciones en Austria y Europa Central, en coordinación con empresarios y socios locales.
