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Por Redacción YSKL
El precio internacional del café ha mostrado una tendencia a la baja al cierre de 2025, lo que podría incidir en la rentabilidad de los productores salvadoreños, de acuerdo con Mateo Rendón, coordinador de la Mesa Agropecuaria Rural e Indígena.
Según explicó, el mercado está reaccionando al incremento de la producción en países líderes como Brasil y Colombia.
“Cuando tienen súper producciones (…) los precios bajan y claro, cuando un precio baja se lleva de encuentro a grandes y a pequeños”, indicó.
El quintal del aromático, que alcanzó cotizaciones cercanas a los $300, actualmente ronda los $250, lo que representa una reducción aproximada del 15 % en fechas recientes.
Producción estimada con resultados positivos
Rendón afirmó que se proyecta una cosecha favorable, con expectativas de exportación que superarían los 700,000 quintales y se acercarían al millón.
La producción total nacional se estima también en alrededor de 1 millón de quintales.
Entre los elementos que han incidido en el comportamiento del mercado se encuentran:
- Fluctuaciones del precio en bolsa internacional
- Aumento de cosechas en Brasil y Colombia
- Disminución histórica de la producción local
- Calidad del café salvadoreño y condiciones climáticas favorables
El representante señaló que este año no se registraron impactos graves por fenómenos climáticos y que el país sigue destacando por el cultivo de café de altura, media altura y estricta altura, considerado entre los mejores de la región.
Además, indicó que algunos caficultores están incorporando el proceso de tostado para mejorar los márgenes de comercialización, como parte de las estrategias para enfrentar la variabilidad del precio internacional.
