Por Redacción YSKL
El Gobierno de México informó que no detectó la presencia del parásito Cyclospora cayetanensis en la planta de Taylor Farms de México, ubicada en el estado de Guanajuato, luego de realizar inspecciones y análisis tras el brote de ciclosporiasis registrado en Estados Unidos.
Las secretarías de Salud y de Agricultura señalaron en un comunicado conjunto que las muestras de lechuga y agua recolectadas en la planta “dieron resultado negativo para la detección de Cyclospora Cayetanensis” y tampoco presentaron coliformes fecales, manteniéndose “dentro de los parámetros fisicoquímicos de acuerdo a las normas nacionales”.
La investigación fue iniciada después de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) indicara el 17 de julio que, según su rastreo, la lechuga iceberg relacionada con el brote provenía de un único proveedor: las instalaciones de Taylor Farms de México.
Inspección incluyó muestras de producto y agua
Las autoridades mexicanas informaron que personal de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) inspeccionó la planta entre el 18 y el 20 de julio, acompañado por epidemiólogos y especialistas en inocuidad alimentaria.
Acciones realizadas durante la inspección:
- Toma de 10 muestras de lechuga iceberg (cinco completas y cinco de producto procesado).
- Recolección de cuatro muestras de agua.
- Análisis de laboratorio para detectar Cyclospora cayetanensis.
- Revisión de los controles de inocuidad aplicados por la empresa.
Además, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) informó que contactará a los productores que abastecen de lechuga a la empresa para promover su certificación en sistemas de reducción de riesgos de contaminación.
México mantiene que el origen aún no está confirmado
El Gobierno mexicano recordó que la identificación del país de origen del producto corresponde únicamente a un elemento de trazabilidad y sostuvo que ello “no confirma por sí misma que la contaminación haya ocurrido en territorio mexicano”.
Por su parte, el secretario de Salud de México, David Kershenobich, informó que en el país se han detectado tres casos de ciclosporiasis, cuyos pacientes se encuentran en recuperación, y descartó que exista un brote en territorio mexicano.
Brote suma 1,947 casos en Estados Unidos
De acuerdo con datos actualizados por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el brote específico registra 1,947 casos confirmados en nueve estados de Estados Unidos, con 98 personas hospitalizadas y ningún fallecimiento.
La FDA indicó que las personas afectadas reportaron haber consumido lechuga en restaurantes de la cadena Taco Bell, abastecida por Taylor Farms de México.
Aunque la empresa retiró voluntariamente del mercado estadounidense los productos potencialmente relacionados y afirmó que la FDA “no ha identificado en productos ningún resultado positivo para Cyclospora”, la agencia estadounidense señaló que la investigación continúa.
La FDA sostuvo que un resultado de laboratorio previamente considerado positivo fue un “falso positivo”, pero afirmó que ello “NO cambia la base de la investigación actual del brote”, ya que los datos epidemiológicos y de rastreo siguen apuntando a la lechuga iceberg rallada suministrada por Taylor Farms desde productores del centro de México.
Como parte de las medidas adoptadas, Taylor Farms anunció la suspensión del abastecimiento y la producción desde esa región mientras expertos independientes revisan sus procesos y protocolos de inocuidad alimentaria.
