Por: Redacci\u00f3n YSKL<\/p>\n\n\n\n
El sector de alimentos y bebidas en El Salvador se consolida como uno de los motores m\u00e1s din\u00e1micos de la econom\u00eda nacional, registrando un crecimiento sostenido tanto en sus niveles de producci\u00f3n como en el volumen de sus ventas hacia el exterior en los \u00faltimos a\u00f1os. Este repunte refleja la resiliencia y la capacidad de adaptaci\u00f3n de la industria local ante las demandas de los mercados internacionales.<\/p>\n\n\n\n
Los datos macroecon\u00f3micos confirman la relevancia de este rubro, seg\u00fan lo detall\u00f3 Carla Dom\u00ednguez, representante del \u00e1rea de Inteligencia Industrial de la Asociaci\u00f3n Salvadore\u00f1a de Industriales (ASI). La especialista explic\u00f3 que, con base en los registros consolidados m\u00e1s recientes de las cuentas nacionales, la producci\u00f3n de alimentos alcanz\u00f3 la cifra de 5,000 millones de d\u00f3lares. Asimismo, las exportaciones de todo el sector sumaron un total de 916.8 millones de d\u00f3lares, lo que equivale al env\u00edo de m\u00e1s de 644 millones de kilogramos de productos a diversos mercados internacionales.<\/p>\n\n\n\n
Este desempe\u00f1o en el comercio exterior equivale a un incremento del 9.6% con relaci\u00f3n al a\u00f1o anterior, inyectando m\u00e1s de 80 millones de d\u00f3lares adicionales a la econom\u00eda. Respecto al peso que tiene esta actividad dentro de la matriz productiva del pa\u00eds, Dom\u00ednguez destac\u00f3 que \u00abdentro de la participaci\u00f3n del Producto Interno Bruto (PIB), es cada vez m\u00e1s relevante el trabajo que se hace en cuanto a la materia de alimentos y bebidas\u00bb. De igual manera, la experta puntualiz\u00f3 que \u00abel 39.6% del PIB es generado por el sector de alimentos y bebidas en producci\u00f3n bruta\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Al analizar el comportamiento interno del sector, las estad\u00edsticas de la ASI revelan una evoluci\u00f3n positiva en sus dos grandes ramas debido a la naturaleza diferenciada de sus procesos. La divisi\u00f3n de alimentos lider\u00f3 el comercio exterior con 723.9 millones de d\u00f3lares exportados, marcando un aumento del 12.4%, lo que significa un crecimiento de m\u00e1s de 79 millones de d\u00f3lares. Por su parte, la rama de bebidas logr\u00f3 posicionar 192.9 millones de d\u00f3lares en el mercado mundial, registrando una tasa de crecimiento id\u00e9ntica a la del promedio sectorial, fijada en un 9.6%.<\/p>\n\n\n\n
La tendencia al alza se ha mantenido vigente de cara a las mediciones m\u00e1s recientes del a\u00f1o 2025, donde ciertos productos clave lideran las preferencias internacionales. Los snacks se ubican a la cabeza con un valor de exportaci\u00f3n de 211 millones de d\u00f3lares, seguidos de cerca por los productos c\u00e1rnicos con 155.9 millones de d\u00f3lares. El sector de panader\u00eda tambi\u00e9n muestra una s\u00f3lida posici\u00f3n con 140 millones de d\u00f3lares generados, mientras que los productos l\u00e1cteos aportaron 67 millones de d\u00f3lares a la balanza comercial.<\/p>\n\n\n\n
El balance final de la gremial industrial subraya que el rubro de alimentos y bebidas ya representa m\u00e1s del 14% del total de los bienes exportables del pa\u00eds. Este aporte estrat\u00e9gico reafirma el compromiso de las empresas salvadore\u00f1as por mantener los est\u00e1ndares de calidad y competitividad en el mercado global, impulsando el empleo y el desarrollo industrial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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