Por Redacci\u00f3n YSKL<\/p>\n\n\n\n
La Asociaci\u00f3n Salvadore\u00f1a de Ganaderos e Industriales de la Leche de El Salvador (ASILECHE) asegur\u00f3 que la industria l\u00e1ctea continuar\u00e1 adquiriendo leche fluida de productores nacionales y consider\u00f3 que la reciente reforma legal que permite comercializar productos elaborados con leche en polvo reconstituida representa una medida para fortalecer la seguridad alimentaria y preparar al pa\u00eds ante eventuales afectaciones clim\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n
La directora ejecutiva de ASILECHE, Lorena Heredia de Amaya, se\u00f1al\u00f3 que el uso de leche en polvo en la elaboraci\u00f3n de productos l\u00e1cteos ya es una pr\u00e1ctica extendida en Centroam\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n
\u201cCreemos que es un paso importante que el pa\u00eds ha dado porque, a nivel regional, todos los pa\u00edses de Centroam\u00e9rica: Honduras, Guatemala y Costa Rica utilizan leche en polvo en la elaboraci\u00f3n de productos l\u00e1cteos\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan Heredia, la medida tambi\u00e9n se enmarca en acciones preventivas ante la posible incidencia del fen\u00f3meno de El Ni\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n
\u201cNuestro Gobierno, el presidente de la Rep\u00fablica y, obviamente, las autoridades del Ministerio de Agricultura y Ganader\u00eda est\u00e1n preparando los diferentes sectores para poder contar con los insumos adecuados, con los alimentos adecuados y, sobre todo, proteger la seguridad alimentaria del pa\u00eds\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
La representante gremial enfatiz\u00f3 que las empresas asociadas a ASILECHE mantendr\u00e1n la compra de leche fresca a los productores nacionales.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa industria l\u00e1ctea que est\u00e1 asociada en ASILECHE, que son seis empresas, seguir\u00e1 comprando la leche fluida de vaca al ganadero productor. Estos ganaderos tienen todo el a\u00f1o la entrega de leche a las diferentes plantas asociadas a ASILECHE. No podemos dejar de trabajar sin esa leche fluida. No podemos producir sin ellos\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
El objetivo es asegurar la disponibilidad de productos l\u00e1cteos para la poblaci\u00f3n y se\u00f1al\u00f3 que el Ministerio de Agricultura y Ganader\u00eda (MAG) desarrolla acciones de apoyo al sector ganadero, sostuvo Heredia.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLo que estamos buscando es asegurarle a la poblaci\u00f3n que siempre va a haber producto l\u00e1cteo en el pa\u00eds\u201d, manifest\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, explic\u00f3 que el MAG les inform\u00f3 sobre un plan de apoyo para productores y que actualmente se est\u00e1n realizando convocatorias para socializar las reformas aprobadas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cHoy, este d\u00eda en la ma\u00f1ana, me di cuenta tambi\u00e9n de que se est\u00e1 invitando a ganaderos para poder socializar la reforma\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n
Respecto a las importaciones, se\u00f1al\u00f3 que estas forman parte de la din\u00e1mica comercial del sector, siempre que cumplan con los est\u00e1ndares de calidad establecidos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLas importaciones, al igual que las exportaciones, siempre son necesarias en el pa\u00eds y creo que los beneficiarios aqu\u00ed somos todos, porque la importaci\u00f3n siempre se va a recibir, siempre y cuando cumpla con todos los est\u00e1ndares de calidad que se le exigen\u201d, sostuvo.<\/p>\n\n\n\n
Consultada sobre las caracter\u00edsticas de los productos elaborados con leche en polvo, Heredia indic\u00f3 que existen diferencias derivadas del proceso de deshidrataci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\u201cTodos los productos hechos con leche en polvo, de una u otra manera, siempre tienen un cambio y los que lo conocen y lo estudian saben que la leche, al deshidratarla, o sea, al retirarle el agua, puede perder prote\u00edna y vitaminas\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
No obstante, asegur\u00f3 que las empresas trabajan en procesos de fortificaci\u00f3n y reiter\u00f3 que la industria continuar\u00e1 produciendo con leche fresca de vaca.<\/p>\n\n\n\n
\u201cHoy por hoy seguiremos produciendo con leche fresca de vaca\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
El pasado 18 de junio, la Asamblea Legislativa aprob\u00f3 con 57 votos una reforma a la Ley de Fomento de la Producci\u00f3n Higi\u00e9nica de la Leche y Productos L\u00e1cteos y de Regulaci\u00f3n de su Expendio, con la que se elimina la prohibici\u00f3n de comercializar leche, crema y quesos elaborados mediante la reconstituci\u00f3n o recombinaci\u00f3n de leche en polvo.<\/p>\n\n\n\n
La modificaci\u00f3n establece que \u00fanicamente quedar\u00e1n prohibidos los productos elaborados con adulterantes.<\/p>\n\n\n\n
Durante el estudio de la iniciativa, el viceministro de Agricultura y Ganader\u00eda, \u00d3scar Dom\u00ednguez, sostuvo que la medida busca fortalecer el abastecimiento, promover el consumo de productos l\u00e1cteos y armonizar la legislaci\u00f3n nacional con el Reglamento T\u00e9cnico Centroamericano (RTCA). <\/p>\n\n\n\n
Asimismo, afirm\u00f3 que permitir\u00e1 generar condiciones de competencia similares a las de otros pa\u00edses de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La reforma entrar\u00e1 en vigencia ocho d\u00edas despu\u00e9s de su publicaci\u00f3n en el Diario Oficial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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