Por Redacción YSKL
Cada 14 de noviembre se conmemora el Día Mundial contra la Diabetes. En 2026, la jornada tiene como lema “Acción temprana contra la diabetes”, impulsado por la Federación Internacional de Diabetes, con énfasis en la importancia de identificar y atender oportunamente esta enfermedad.
En este contexto, Ricardo Domínguez, especialista en educación de la Asociación Salvadoreña de Diabetes (ASADI), destacó la importancia de que las personas diagnosticadas conozcan el manejo de la insulina y mantengan un plan de alimentación equilibrado para controlar sus niveles de glucosa.
“Sin educación difícilmente podemos llegar más allá, porque educación significa aprender a ponerse la insulina”, afirmó Domínguez. También explicó que la alimentación no debe limitarse a unos pocos productos, sino incluir distintos grupos de alimentos en porciones adecuadas.
Alimentación balanceada y actividad física
El especialista indicó que un plan alimentario debe incorporar proteínas, vegetales, carbohidratos, frutas y bebidas sin azúcar. Como ejemplo, mencionó que una porción de arroz puede equivaler a tres cucharadas soperas, aunque la cantidad debe ajustarse según el nivel de actividad física de cada persona.
Domínguez señaló que quienes viven con diabetes pueden consumir alimentos típicos, siempre que respeten las porciones establecidas dentro de un plan organizado y balanceado. Añadió que la actividad física contribuye al metabolismo y al control de la enfermedad.
Entre los componentes de una alimentación equilibrada mencionó:
- Proteínas: pollo, huevos y carnes de cerdo o res.
- Vegetales: por su aporte de vitaminas, minerales y antioxidantes.
- Carbohidratos: como el arroz, en cantidades ajustadas a las necesidades de cada persona.
- Frutas: incorporadas en porciones adecuadas.
- Bebidas: preferiblemente sin azúcar o agua.
Diferencias entre diabetes tipo 1 y tipo 2
Domínguez explicó que la diabetes tipo 2 se caracteriza por una producción de insulina que puede resultar insuficiente o no funcionar adecuadamente. En cambio, en la diabetes tipo 1 las células beta del páncreas pierden su capacidad de producir esta hormona, por lo que las personas necesitan recibir insulina externa.
El especialista también mencionó la obesidad y el sobrepeso entre los factores relacionados con el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Agregó que el consumo frecuente de alimentos con alto contenido calórico, azúcar, grasas y harinas puede contribuir a estos problemas.
Señales de alerta y controles
Entre las señales que, según Domínguez, deben llamar la atención se encuentra la acantosis nigricans, que se manifiesta mediante manchas oscuras en zonas como el cuello y las axilas.
También mencionó la sed frecuente como un posible signo de alerta.
El representante de ASADI subrayó la importancia de detectar la enfermedad a tiempo y recomendó realizarse pruebas de glucosa en ayunas cada seis meses.
La conmemoración del Día Mundial contra la Diabetes busca reforzar la educación y la prevención, así como promover que las personas conozcan los factores de riesgo y reciban atención oportuna.
