Por Redacción YSKL
El Salvador presentó parte de su gastronomía y patrimonio cultural durante el festival “La Fiesta: Canberra’s Latin American Festival 2026”, realizado en Canberra, Australia, donde organizó una clase de preparación de pupusas y una exposición fotográfica sobre la Cofradía de las Flores y Palmas de Panchimalco.
La participación fue coordinada por la Embajada de El Salvador en Canberra, en el marco de la celebración del Día Nacional de la Pupusa.
La actividad incluyó una demostración culinaria en la que participaron alrededor de 50 personas, quienes conocieron el proceso de elaboración del platillo, desde la preparación de la masa hasta la incorporación de los rellenos y su cocción.
Emprendedoras salvadoreñas comparten preparación de pupusas
La masterclass estuvo a cargo de Magdalena Sánchez y Pilar Montoya, madre e hija y propietarias del emprendimiento “Antojos Latinos”, quienes compartieron sus conocimientos sobre este platillo tradicional salvadoreño.
La participación de ambas emprendedoras permitió mostrar el trabajo de integrantes de la diáspora que promueven sus raíces mediante la gastronomía y contribuyen a la diversidad cultural de Australia.
Exposición sobre las tradiciones de Panchimalco
La Embajada también presentó una exposición fotográfica de la Cofradía de las Flores y Palmas de Panchimalco, tradición salvadoreña reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Las imágenes fueron colocadas en una galería al aire libre habilitada por los organizadores para mostrar las expresiones culturales de los países latinoamericanos participantes.
El festival fue organizado por el Gobierno del Territorio de la Capital Australiana (ACT) y se desarrolló en Latin American Plaza, con presentaciones en vivo de artistas y agrupaciones de la escena latina y multicultural local.
La Cancillería señaló que la participación salvadoreña buscó proyectar la gastronomía, las tradiciones y la identidad nacional, además de fortalecer el intercambio cultural con la comunidad australiana y las distintas comunidades latinoamericanas residentes en Canberra.
