Por Redacción YSKL
Fundación Calleja y CESAL lanzaron el proyecto “Aprender Haciendo”, una iniciativa financiada por la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) que busca formar a 420 jóvenes de San Salvador Centro y vincular su capacitación con oportunidades de empleo.
El proyecto tendrá una duración de 24 meses, hasta finales de 2027, y combinará formación técnica, prácticas en ambientes reales de trabajo y acompañamiento para la inserción laboral.
La iniciativa contempla capacitación en oficios relacionados con el sector de alimentos y gastronomía, además de la participación de empresas y otros actores vinculados al mercado laboral.
Formación en gastronomía y oficios
Del total de participantes, 320 jóvenes recibirán formación mediante el Restaurante Escuela CESAL Gastronomía Social en las áreas de cocina, barismo y atención en sala.
Los otros 100 serán capacitados por Fundación Calleja en oficios tradicionales vinculados al sector de alimentación, específicamente panadería y carnicería, según la información proporcionada por las organizaciones.
Los programas formativos son analizados junto con el Instituto Nacional de Capacitación y Formación (INCAF), con miras a su homologación y validación.
Prácticas en ambientes reales
La metodología contempla que los jóvenes utilicen durante su formación equipos, ingredientes y procedimientos propios de espacios laborales.
Las prácticas de los participantes de Fundación Calleja se desarrollarán en instalaciones de Súper Selectos, aliado estratégico de la fundación. Posteriormente, la organización acompañará a los jóvenes en su proceso de vinculación laboral con empresas del sector comercial.
En el caso de quienes se formen en el Restaurante Escuela de CESAL, las prácticas profesionales se realizarán con aliados del sector de hoteles, restaurantes y cafeterías (HORECA), con el propósito de acercarlos a oportunidades laborales en las áreas en las que fueron capacitados.
“Aprender Haciendo apuesta por las capacidades de las juventudes, conectando la formación práctica con oportunidades reales de inclusión y empleo”, señaló Miguel Cortés, director de CESAL El Salvador.
El proyecto contará además con un Comité Técnico de Seguimiento integrado por CESAL, Fundación Calleja y jóvenes participantes, encargado de revisar los avances e incorporar la perspectiva de los beneficiarios durante la ejecución.
Alcaldía asumirá papel de enlace con empresas
La Alcaldía de San Salvador Centro participa como socio territorial de la iniciativa, junto con AECID, la Embajada de España en El Salvador, CESAL y Fundación Calleja.
La comuna informó que apoyará la conexión de los participantes con empresas privadas y anunció la creación del “Sello Solidario”, destinado a reconocer a empresas que desarrollen prácticas relacionadas con empleo decente, contratación inclusiva, igualdad de oportunidades y respeto al medioambiente.
El alcalde de San Salvador Centro, Mario Durán, destacó el componente práctico de la iniciativa.
“Cuando un joven recibe una oportunidad real, puede transformar su vida, apoyar a su familia y contribuir al desarrollo de su comunidad”, afirmó.
Durán también señaló que el programa busca que los participantes conozcan las exigencias del mercado laboral mediante la práctica y el acompañamiento de personas con experiencia en los distintos sectores.
Fundación Calleja y CESAL prevén ampliar la cooperación
Las organizaciones señalaron que, después de esta primera alianza, prevén suscribir un nuevo convenio de colaboración para desarrollar otros proyectos relacionados con la empleabilidad juvenil.
Carlos Calleja, presidente de Fundación Calleja, sostuvo que la alianza busca combinar capacidades y experiencia para ampliar las oportunidades de formación y empleo para jóvenes.
“Creemos en el valor de las alianzas para generar oportunidades”, expresó.
El proyecto es financiado por AECID mediante su línea de Innovación Social y tiene como población objetivo a jóvenes en situación de vulnerabilidad de San Salvador Centro.
