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Por Redacción YSKL
El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) presentó a la Asamblea Legislativa una propuesta de reforma a la Ley de Protección a la Sanidad Vegetal, Salud Animal e Inocuidad de los Alimentos no Procesados de Origen Vegetal o Animal, con cambios orientados a ampliar y precisar sus atribuciones en certificación, vigilancia y control sobre procesos de elaboración de productos de origen avícola, porcino, bovino, lácteos, miel de abeja, ovoproductos, acuícolas y pesqueros.
La iniciativa, presentada por el MAG, fue enviada a estudio de la Comisión de Salud, Agricultura y Medio Ambiente.
Según el documento, la propuesta busca “establecer con claridad la autoridad competente” para certificar procesos de elaboración y aplicar medidas de control, validación, verificación y vigilancia sobre estos productos, con el argumento de brindar “certeza jurídica” a usuarios y sectores involucrados.
Cambios en atribuciones del MAG
La reforma modifica el artículo 4 de la normativa para incorporar entre las atribuciones del ministerio la certificación de procesos de elaboración de alimentos y productos de origen avícola, porcino, bovino, lácteo, miel, ovoproductos, acuícolas y pesqueros, así como la certificación de establecimientos nacionales y extranjeros que los elaboren.
Actualmente, el numeral 34 del artículo 4 solo establecía de forma general que el MAG tendría “todas las demás” atribuciones otorgadas por la ley u otra normativa.
Con la modificación, esa competencia se especifica de manera expresa.
Reforma al artículo 79
El proyecto también sustituye el actual artículo 79, que tenía carácter transitorio y se limitaba a alimentos cárnicos, acuícolas y pesqueros para exportación e importación, por una disposición más amplia y permanente.
La nueva redacción incorpora productos lácteos, mezclas de lácteos, miel de abeja y ovoproductos, y establece que el MAG será responsable de “Certificar los procesos de elaboración de los alimentos”, además de “certificar los establecimientos nacionales y extranjeros” y ejercer medidas de control sobre dichos productos.
En el caso de productos lácteos, se aplicará la normativa técnica regional sobre uso de términos lecheros.
La propuesta elimina el artículo 80, que establecía que la Superintendencia de Regulación Sanitaria asumiría desde 2027 competencias sobre alimentos procesados y semiprocesados para animales.
Justificación oficial
En los considerandos, se señala que la reforma responde a la necesidad de fortalecer el cumplimiento de la ley aprobada en abril de 2025 y de garantizar procedimientos claros en certificación y control sanitario.
El documento sostiene que el ajuste permitirá definir de forma precisa la autoridad encargada de estos procesos para resguardar la salud humana, la salud animal y el bienestar económico.
De aprobarse, la iniciativa entrará en vigencia ocho días después de su publicación en el Diario Oficial.
